{"id":2856,"date":"2018-11-15T15:08:14","date_gmt":"2018-11-15T14:08:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/?p=2856"},"modified":"2019-07-23T11:02:38","modified_gmt":"2019-07-23T10:02:38","slug":"larrivee-beaujolais-nouveau-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/fr\/2018\/11\/15\/larrivee-beaujolais-nouveau-tradition","title":{"rendered":"L’arriv\u00e9e Beaujolais Nouveau"},"content":{"rendered":"

C’est un rendez-vous annuel : le troisi\u00e8me jeudi de novembre<\/strong> c\u00e9l\u00e8bre l’arriv\u00e9e du Beaujolais Nouveau<\/strong> !<\/p>\n

Mais pourquoi tant d’agitation autour d’un vin ?\u00a0<\/em>Le Beaujolais Nouveau est n\u00e9 au XIX\u00e8 si\u00e8cle, mais ce n’est qu’\u00e0 partir du d\u00e9but des ann\u00e9es 1960 que le ph\u00e9nom\u00e8ne Beaujolais Nouveau a explos\u00e9.<\/p>\n

Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur, c’est \u00e0 dire que c’est un vin avec les raisins de l’ann\u00e9e, r\u00e9colt\u00e9s et ferment\u00e9s dans les 2-3 mois pr\u00e9c\u00e9dents. De tels vins pr\u00e9sentent une saveur plus fruit\u00e9e et sont plus l\u00e9gers en bouche, et certains donnent l’impression de tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tiller. En septembre 1951, un arr\u00eat\u00e9 interdit la vente des vins AOC avant le 15 d\u00e9cembre de l’ann\u00e9e de vendange : il est alors interdit de commercialiser des vins primeurs… Face \u00e0 cette interdiction, l’Union Viticole du Beaujolais demande une exception pour les vins primeurs. Cette demande est approuv\u00e9e le 3\u00e8me jeudi de novembre 1951… D\u00e8s lors, il est possible de commercialiser les vins primeurs en mentionnant “Nouveau’, d’o\u00f9 le Beaujolais “Nouveau”.<\/p>\n

Mais les “Nouveaux” ne se limitent pas \u00e0 la r\u00e9gion du Beaujolais, au total 16 vins AOC et 68 vins IGP sont des vins primeurs et peuvent \u00eatre commercialiser avant le 15 d\u00e9cembre. Languedoc, C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, Gaillac… La liste est longue !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est un rendez-vous annuel : le troisi\u00e8me jeudi de novembre c\u00e9l\u00e8bre l’arriv\u00e9e du Beaujolais Nouveau ! Mais pourquoi tant d’agitation autour d’un vin ?\u00a0Le Beaujolais Nouveau est n\u00e9 au XIX\u00e8 si\u00e8cle, mais ce n’est qu’\u00e0 partir du d\u00e9but des ann\u00e9es 1960 que le ph\u00e9nom\u00e8ne Beaujolais Nouveau a explos\u00e9. Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[45,13,47,46],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2856"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2910,"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856\/revisions\/2910"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myparisagency.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}