Uptown est un endroit qui se m\u00e9rite ! Grimpez jusqu’en haut\u00a0des escaliers de Montmartre c\u00f4t\u00e9 Lamarck dans le 18\u00e8me arrondissement de Paris pour d\u00e9couvrir ce bar atypique mixant entre cocktail color\u00e9 et d\u00e9licieuses tapas, le tout dans une ambiance chaleureuse avec une belle terrasse ext\u00e9rieure.<\/p>\n
A l’origine de ce projet, un trio\u00a0Martin, S\u00e9bastien et Pierre-Marie. Dans la lign\u00e9e de l’\u00e8re collaborative que nous vivons, ces derniers ont d\u00e9cid\u00e9 de mettre en place des assiettes \u00e0 partager avec des produits frais de saison, sous l’\u00e9gide du\u00a0chef, Fabrizio Guerini, form\u00e9 chez des \u00e9toil\u00e9s. Rien que le nom fait envie :\u00a0Ballotine de blettes aux fruits de mer, \u00e9cume de lard, bouillon de jambon ; homard bleu de Bretagne, poch\u00e9 au jus de pommes, salicorne, cr\u00e8me d\u2019artichauts, \u00e9pinards, brunoise de granny Smith ; minestrone de perdreau fum\u00e9 au thym, toast d\u2019abats et olives Taggiasche, petits l\u00e9gumes ; grosses ravioles de raie, cime di rapa… le tout \u00e0 prix accessible entre 9 et 15 \u20ac l’assiette et 11 \u20ac les cocktails.<\/p>\n